Vins Gevrey-chambertin Domaine Duroché - Les Jeunes Rois - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Les Jeunes Rois 2019 du Domaine Duroché est un superbe représentant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin témoigne d’un savoir-faire artisanal soigné. Le millésime 2019, particulièrement favorable, offre des raisins très mûrs et concentrés, donnant naissance à une cuvée d’une grande intensité aromatique et d’une structure élégante. Sur ce terroir constitué de sols argilo-calcaires riches, la vinification s’effectue traditionnellement afin de préserver la pureté du fruit et la finesse propre au Pinot Noir. L’élevage, souvent mené en fûts de chêne français, apporte une complexité supplémentaire, sans jamais dominer l’expression du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est l’un des berceaux du Pinot Noir. Cette région jouit d’un climat continental marqué, qui favorise la lente maturation et le développement d’arômes fins et nuancés. Les parcelles du village de Gevrey-Chambertin sont célèbres pour la puissance et la longévité de leurs vins, grâce à des sous-sols pierreux et bien drainés. Depuis des siècles, la tradition viticole s’y perpétue, contribuant à la réputation prestigieuse des vins issus de ce village parmi les plus recherchés au monde.

En accord mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 2019 s’épanouira merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau. Les amateurs de plats régionaux savoureront son alliance sur un filet de bœuf à la bourguignonne ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Fromages à pâte molle et affinée, comme un Époisses, lui conviendront également très bien.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Il révélera ainsi tout son bouquet de petits fruits rouges et noirs, de violette, de sous-bois et d’épices douces, avec des tanins d’une grande finesse et une belle longueur en bouche. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.