Vins Gevrey-chambertin Clos Saint Louis - Etelois - 2022

Avis Viniou

Le Clos Saint Louis Gevrey-Chambertin Cuvée Etelois 2022 est un vin rouge d’exception issu à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables : des températures élevées et un bon ensoleillement qui ont permis une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Le climat Etelois est situé tout près du célèbre Clos Prieur, sur des sols riches en marnes calcaires, caractéristiques du secteur sud de Gevrey-Chambertin. La vinification est traditionnelle, avec une macération lente et un élevage en fûts de chêne, qui confèrent structure et complexité aromatique au vin.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges, principalement à base de Pinot Noir. Le terroir de Gevrey-Chambertin s'étend sur des sols très variés : argilo-calcaires, caillouteux, mais riches en minéraux, propices à une expression raffinée du cépage. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge avec une renommée forgée par les moines et perdurant grâce à la passion des vignerons actuels. Ce terroir, au microclimat relativement tempéré avec des vents du nord modérés et des précipitations régulières, donne naissance à des vins alliant puissance, finesse et potentiel de garde.

Un Gevrey-Chambertin comme le Clos Saint Louis Cuvée Etelois 2022 accompagnera merveilleusement bien une cuisine bourguignonne, tels qu’un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un rôti de canard. Il s'accordera également à des viandes rouges grillées, des gibiers à plumes, ou encore à des fromages affinés comme l’Époisses. Pour une expérience locale, pensez à une cassolette d’escargots ou un jambon persillé.

Pour en apprécier toute la complexité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Cela permettra au bouquet de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes boisées et épicées, ainsi que la délicatesse de ses tanins. Une belle promesse de plaisir aujourd’hui, et un potentiel de garde intéressant sur 6 à 10 ans.