Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée Seuvrées-Vieilles Vignes 2013 de Michel Magnien est un vin rouge issu de la Bourgogne, précisément de la renommée Côte de Nuits. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne le millésime 2013 avec une profondeur aromatique remarquable. La vivacité du terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un équilibre parfait entre puissance et finesse, caractéristiques phares de cette appellation. Le domaine viticole Michel Magnien est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, alliant savoir-faire et passion. Depuis sa création, ce domaine s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement pour l'excellence.
Pour magnifier ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces mets traditionnels bourguignons enrichiront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Côté fromages, préférez un Époisses affiné. Pour une expérience gastronomique plus variée, optez pour du gibier à plumes ou un canard aux cerises, qui complèteront à merveille sa structure complexe et élégante.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, passez ensuite à une inspiration lente pour identifier ses notes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, où s'expriment ses tanins soyeux et sa finale persistante.
