Vins Gevrey-chambertin Domaine Bruno Clair - Cazetiers

Avis Viniou

Issu du prestigieux Domaine Bruno Clair, le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Cazetiers" figure parmi les fleurons de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, exprime toute la complexité du cépage rois de la région, élevé avec soin afin de révéler la typicité de ce terroir d’exception. Les Cazetiers, classés parmi les meilleurs Premier Cru de Gevrey-Chambertin, dévoilent souvent un bouquet raffiné alliant petits fruits rouges mûrs, des notes de violette et de discrètes touches épicées ou boisées selon l’élevage. La bouche se distingue par une superbe structure, une matière dense mais toujours soyeuse, et une grande longueur. Même en l'absence de millésime précisé ici, la rigueur du domaine laisse présager une vinification précise et respectueuse, privilégiant l’expression du terroir.

La Côte de Nuits occupe une place majeure dans l’histoire du vignoble bourguignon : elle offre certains des meilleurs terroirs à Pinot Noir du monde. Le climat, de type continental, favorise une lente maturation du raisin tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. Les sols calcaires, mêlés de marnes, confèrent aux vins de la structure et une élégance remarquable. Gevrey-Chambertin, tout particulièrement, est réputée pour la puissance et la profondeur de ses rouges, dont les Premiers Crus comme « Les Cazetiers » présentent un rare équilibre entre intensité et finesse. Ce vignoble existe depuis l’époque bourguignonne médiévale et reste un emblème d’excellence.

À table, cette cuvée s’invite volontiers sur un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf Rossini ou un canard à la cerise. Pour une harmonie régionale, servez-la avec un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé. Elle sublime aussi à merveille les fromages à pâte molle affinés, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures auparavant et servez le vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin mérite des verres assez larges afin de permettre l’oxygénation et l’expression de tous ses arômes, et il saura également évoluer agréablement en cave sur dix à quinze ans, sous réserve d’un bon millésime.