Vins Gevrey-chambertin JM Leduc - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine JM Leduc est un vin rouge sec issu exclusivement de l'emblématique cépage Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, conférant au vin une belle concentration aromatique tout en préservant une fraîcheur élégante. Sur des terroirs composés principalement de sols argilo-calcaires, la vinification traditionnelle privilégie la délicatesse de l’extraction, offrant un nez expressif mêlant fruits rouges (cerise, fraise des bois), notes florales de violette, et une subtile touche boisée apportée par un élevage sous bois modéré.

La Côte de Nuits, et en particulier l’appellation Gevrey-Chambertin, jouit d’une réputation mondiale grâce à son climat continental, avec des étés chauds tempérés par des nuits fraîches, favorisant une lente maturation des baies. Les sols pierreux et calcaires, bien drainés, sont le secret de la finesse des tannins et de la profondeur aromatique des Grands Vins rouges de la région. Historiquement, Gevrey-Chambertin est réputé pour ses vins à la fois puissants et raffinés, parfaits représentants des grands Pinot Noir bourguignons.

Ce vin trouvera son équilibre parfait avec des plats de caractère. Il accompagnera idéalement un classique bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages bourguignons à pâte molle, tel qu’un Époisses affiné, ou, plus simplement, une volaille de Bresse rôtie, seront également de très beaux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement la structure et l’expression aromatique de ce Gevrey-Chambertin, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes pour développer toute la complexité du vin. Ce vin se gardera aussi très bien quelques années en cave, vous permettant d’en mesurer l’évolution et le potentiel.