Vins Gevrey-chambertin Domaine Jean-Louis Lebreuil - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Jean-Louis Lebreuil est un vin rouge issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 2015 se démarque par la générosité de son fruit grâce à une année solaire, offrant des raisins d’une belle maturité. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques du terroir de Gevrey-Chambertin, bénéficient d’une exposition idéale. La vinification met l’accent sur l’élégance et la finesse du Pinot Noir, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne qui vient subtilement accompagner la structure sans la dominer. Le vin séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa bouche ample, soyeuse, dotée d’une belle longueur et d’une structure tannique raffinée.

Gevrey-Chambertin est l’une des communes phares de la Côte de Nuits, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins de grande garde. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, associé à une mosaïque de sols bruns calcaires et d’argiles, favorise l’expression du Pinot Noir dans toute sa complexité. Cette région perpétue des traditions viticoles séculaires, offrant aux amateurs des vins parmi les plus réputés de Bourgogne, à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des viandes de caractère comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier à plume. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une épaule d’agneau confite aux herbes bourguignonnes sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses, se marieront harmonieusement avec la richesse de ce vin.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-17°C, après une légère aération ou une ouverture préalable d’une heure, afin de laisser s’exprimer la palette aromatique du Pinot Noir à son apogée.