Vins Gevrey-chambertin Domaine Bruno Clair - Clos du Fonteny Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Clos du Fonteny Monopole 2022 du Domaine Bruno Clair incarne l’excellence de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, classé Premier Cru, est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La cuvée "Clos du Fonteny" provient d’un monopole, c’est-à-dire une parcelle détenue en exclusivité par le domaine, ce qui assure une grande cohérence dans le style et la qualité. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité, avec une belle maturité du fruit grâce à une météo clémente, permettant au vin de développer une expression aromatique intense, allant des fruits rouges bien mûrs à des notes florales, agrémentées de subtiles touches épicées et boisées dues à un élevage maîtrisé.

Gevrey-Chambertin est une des appellations phares de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins puissants mais dotés d’une superbe finesse. Le terroir, dominé par des sols argilo-calcaires riches en marnes, offre aux vins leur structure et leur potentiel de garde. Le climat, continental à influence semi-continentale, entre hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente et complète du Pinot Noir. L’histoire viticole du village remonte au Moyen Âge, ce qui confère à Gevrey-Chambertin une véritable légitimité dans la hiérarchie bourguignonne.

Avec sa texture élégante et ses tanins raffinés, ce vin accompagnera magnifiquement des mets délicats et gourmands. Il se mariera parfaitement avec un filet de bœuf sauce aux morilles, un navarin d’agneau printanier ou encore des volailles rôties aux champignons sauvages. Côté fromages, privilégiez un soumaintrain affiné ou un époisses à la texture crémeuse, qui sauront révéler la profondeur du vin tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde, mais il pourra déjà offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse grâce à la fraîcheur du millésime 2022.