Vins Gevrey-chambertin Domaine Bruno Clair - Petite Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Petite Chapelle" 2022 du Domaine Bruno Clair est une superbe expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes situées sur le prestigieux climat de la Petite Chapelle, ce vin met en valeur la finesse et la complexité qui caractérisent les meilleurs terroirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des maturités homogènes, apporte à cette cuvée une belle concentration aromatique, tout en conservant l’élégance naturelle du Pinot Noir. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine, avec un élevage soigné en fûts de chêne, permet de préserver l’expression du fruit tout en apportant des notes subtiles d’épices et une structure soyeuse.

La Côte de Nuits, région centrale de la Bourgogne, est réputée mondialement pour la qualité de ses Grands Crus et Premiers Crus issus principalement du Pinot Noir. Le sol argilo-calcaire, la proximité de la combe Lavaux qui favorise une bonne ventilation, et l’exposition optimale des coteaux donnent des vins puissants, complexes et dotés d’un grand potentiel de garde. Gevrey-Chambertin, village légendaire, fut le premier à adjoindre le nom de son vignoble le plus fameux, le Clos de Bèze, à celui du village. Il incarne parfaitement l’histoire viticole de la Bourgogne, mêlant tradition et recherche constante de l’excellence.

Côté accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru trouvera sa pleine mesure avec une côte de veau aux cèpes, un magret de canard sauce cassis, ou encore un filet de bœuf en croûte. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou un civet de lièvre s’accorderont également magnifiquement avec la profondeur du vin. Pour une alliance plus locale, essayez-le avec un époisses affiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C dans de grands verres à vin rouge, après une aération d’une à deux heures. Je vous recommande aussi de patienter quelques années en cave pour que le vin s’ouvre davantage et déploie toute sa palette de saveurs.