Vins Gevrey-chambertin Isabelle Lippe - Champ - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Champ 2017 du domaine Isabelle Lippe est un vin rouge élégant de Bourgogne, situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète un millésime 2017 équilibré et soyeux. Le terroir y est exceptionnel, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent finesse et complexité au vin. L'élevage en fût de chêne ajoute des notes boisées subtiles. La région est réputée pour son climat semi-continental humide, qui favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer une palette aromatique riche et nuancée. Le domaine Isabelle Lippe a une solide réputation pour produire des vins authentiques, mettant en valeur le savoir-faire bourguignon traditionnel.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui accentuent sa profondeur et son élégance. Un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse aux morilles ou encore un civet de lièvre mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. En termes de plats régionaux, un coq au vin ou une poêlée d'escargots à la bourguignonne seraient d'excellents choix pour créer une harmonie gustative mémorable.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis avant de plonger dans un nez fruité et légèrement épicé. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes, caractéristiques d'un grand Gevrey-Chambertin. Profitez pleinement de cette dégustation en prenant le temps de découvrir les subtilités de ce vin d'exception.