Vins Gevrey-chambertin Domaine Le Domaine Le Guellec Ducouet - Les Jeunes Rois - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Les Jeunes Rois 2023 du Domaine Le Guellec Ducouet incarne toute la noblesse des grands rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile la jeunesse et la fraîcheur du millésime 2023, avec une matière élégante et vibrante. La vinification au domaine met l’accent sur l’expression du fruit tout en conservant une belle structure, typique des terroirs de Gevrey-Chambertin. Les vignes, souvent implantées sur des sols argilo-calcaires riches, bénéficient d’une exposition idéale, permettant au Pinot Noir de développer des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis), relevés par de subtiles notes épicées et une touche de sous-bois, qui viendront s’affiner au fil du temps.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne, est réputée pour offrir certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat, de type semi-continental, garantit des étés chauds, mais tempérés par la fraîcheur des nuits, et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Le sol, essentiellement composé de calcaire et d'argile, confère finesse et minéralité aux vins, tandis que la mosaïque de parcelles, fruit d'une histoire viticole pluriséculaire, permet de saisir la quintessence du terroir.

Un Gevrey-Chambertin tel que cette cuvée se mariera à merveille avec une volaille rôtie comme un coq au vin, un canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région. Il saura aussi mettre en valeur des pièces de gibier tendre ou un risotto aux champignons forestiers. Pour une expérience locale, accompagnez-le de fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Cîteaux.

Servez ce vin rouge, encore jeune, autour de 15-16°C pour apprécier sa fraîcheur et la délicatesse du fruit. Pour en exalter la palette aromatique, une légère aération en carafe durant une demi-heure avant le service est recommandée, permettant au vin de révéler tout son potentiel.