Vins Gevrey-chambertin - - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2022 incarne toute la noblesse de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin rouge se dévoile dans un millésime récent, prometteur d’équilibre entre fraîcheur et potentiel de garde. La vinification attentive à Gevrey-Chambertin valorise la pureté du fruit, le respect du terroir, souvent avec une vendange partiellement éraflée et un élevage mesuré en fûts de chêne qui nuance sans dominer. Les sols riches en argiles ferrugineuses, marnes et calcaires confèrent structure et complexité à ce vin, dont la robe couleur rubis recèle des arômes de fruits noirs, de violette, de sous-bois, relevés de touches épicées et parfois d’un soupçon de cuir en vieillissant.

Gevrey-Chambertin est l’un des villages les plus réputés de la Côte de Nuits en Bourgogne, région aux traditions viticoles séculaires. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, propices à la lente maturation du Pinot Noir. Les premiers crus de Gevrey-Chambertin jouissent d’expositions idéales, garantissant concentration et élégance. La Bourgogne, terre de contrastes, exprime dans chaque cuvée la singularité de ses parcelles, patinée par deux siècles d’histoire.

Pour sublimer votre Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf sauce aux morilles ou un magret de canard, magnifient la trame racée de ce vin. Les plats régionaux, à l’instar d’un coq au vin ou d’un jambon persillé, lui conviennent particulièrement, tout comme les fromages affinés à pâte molle, type Époisses ou Ami du Chambertin.

Le service optimal s’effectue à une température située entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, pour révéler toute sa palette aromatique. Une évolution positive est à attendre sur cinq à dix ans, n’hésitez donc pas à suivre son développement en cave.