Vins Gevrey-chambertin L.C. Guyot - 1er Cru - Les Corbeaux - 1997

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" 1997 du domaine L.C. Guyot incarne parfaitement l’excellence des grands rouges de Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie de l’emplacement privilégié du climat "Les Corbeaux", situé au nord du village, jouxtant le célèbre Grand Cru Mazis-Chambertin. Sur ce terroir composé principalement de marnes calcaires et d’argiles brunes, la vigne exprime toute la finesse et la puissance du Pinot Noir. Le millésime 1997, marqué par un été chaud et précoce, a donné des vins à la richesse fruitée affirmée, offrant dès aujourd’hui une maturité aromatique aboutie. Vinifié traditionnellement, avec des fermentations longues et un élevage prolongé en fûts de chêne, ce Premier Cru dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de sous-bois, d’humus et une note délicatement épicée.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée mondialement pour la noblesse de ses vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat semi-continental offre des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturation lente du raisin, tandis que les sols calcaires confèrent élégance et profondeur. Gevrey-Chambertin, cœur battant de la Côte de Nuits, est le plus vaste des villages viticoles et compte de nombreux Premiers et Grands Crus renommés. Dès le Moyen Âge, ses vins étaient présents sur les tables royales de France, gage d’une tradition viticole séculaire.

Ce vin puissant et raffiné accompagnera magnifiquement un magret de canard aux cerises, un râble de lapin aux champignons, ou encore un bœuf bourguignon. Les amateurs de saveurs régionales pourront miser sur un coq au vin, tandis que les fromages affinés comme l’Époisses ou le Soumaintrain révéleront toute la profondeur du vin.

Pour apprécier au mieux ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 1997, veillez à le servir entre 16 et 18°C, idéalement après une légère oxygénation en carafe afin de libérer l’étendue de sa palette aromatique. Il accompagnera vos repas de belles émotions gustatives.