Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Clos Prieur - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Clos Prieur" 2019 du domaine Harmand-Geoffroy est un élégant vin rouge de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un merveillex terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, reconnu pour produire des vins puissants et raffinés. La Côte de Nuits offre un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Harmand-Geoffroy, domaine familial établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui met en avant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un filet de bœuf rôti ou un civet de lapin. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Cîteaux, compléteront également ce vin avec élégance. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin seront particulièrement séduisantes et s’accorderont harmonieusement avec ce vin.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien structurés qui révèlent une belle longueur.