Vins Gevrey-chambertin Domaine Harmand Geoffroy - 1er Cru Champeaux - 2022

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2022 du Domaine Harmand Geoffroy est un vin rouge prestigieux issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable et des vendanges précoces, a permis l’élaboration de vins à la fois puissants et élégants, avec une belle définition aromatique et une maturité de fruit remarquable. Le climat « Champeaux » fait partie des plus réputés de l’appellation, situé au nord de Gevrey-Chambertin, sur des sols argilo-calcaires qui apportent intensité, tension et complexité aux vins. La vinification traditionnelle bourguignonne pratiquée par le domaine, avec un élevage parcimonieux en fûts de chêne, met en valeur l’expression pure du terroir et du cépage, révélant des notes intenses de fruits noirs, des nuances de violette, d’épices douces et une belle structure tannique.

La Côte de Nuits est sans conteste l’un des joyaux du vignoble bourguignon, célèbre pour ses vins rouges d’exception et abritant bon nombre des plus grands crus de Bourgogne. Ce fin ruban viticole bénéficie d’un climat continental, avec des hivers rigoureux, des printemps frais et des étés souvent ensoleillés. Les sols, principalement composés de marnes, d’argiles et d’éléments calcaires, confèrent aux vins leur typicité, leur capacité de garde et leur grande finesse. Depuis le Moyen Âge, la région est reconnue pour sa tradition viticole exigeante et son attachement au respect du terroir.

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux mérite des accords à la hauteur de sa complexité : il épousera parfaitement une pièce de bœuf charolais, un rôti de canard aux cerises ou encore un filet de chevreuil sauce grand veneur. Pour des plats régionaux, pensez à un coq au vin ou une joue de bœuf bourguignonne. Les fromages à pâte molle affinée, comme l’époisses, s’y marient aussi avec élégance, à condition de ne pas dominer la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération; n’hésitez pas à le carafer une heure avant service si le vin est encore jeune. Ce 2022, bien qu’il puisse être apprécié sur sa jeunesse, bénéficiera également de quelques années de garde pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.