Vins Gevrey-chambertin Domaine Harmand Geoffroy - Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Harmand Geoffroy signe ici un Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 qui met à l’honneur le pinot noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration naturelle due à l’âge des ceps, apportant complexité et profondeur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins parfaitement mûrs, permettant d’élaborer un vin expressif, doté de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur. Les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle respectueuse du fruit conduisent à un vin racé, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise noire, de sous-bois et de subtiles notes épicées provenant d’un élevage mesuré en fûts de chêne.

Le vignoble de Gevrey-Chambertin appartient à la Côte de Nuits, l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne pour les grands pinots noirs. Le climat y est tempéré-continental, avec des étés suffisamment chauds pour assurer une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, favorisent un enracinement profond et confèrent aux vins leur structure et leur élégance caractéristiques. La renommée historique de Gevrey-Chambertin remonte à plusieurs siècles, la commune étant même surnommée « la ville aux neuf grands crus », preuve de la qualité particulière de ses terroirs.

Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume comme le perdreau, ou simplement une belle côte de bœuf. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il s’associe parfaitement à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont la richesse et la puissance répondent à la structure du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment l’époisses ou le soumaintrain, mettra également en valeur son caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique et son élégance en bouche.