Vins Gevrey-chambertin Valeria Naudin - Regnard - 2021

Avis Viniou

Situé au cœur de la Bourgogne, le Gevrey-Chambertin "Cuvée Regnard" 2021 du château Valeria Naudin est un vin rouge issu de l'appellation la plus vaste de la Côte de Nuits. Principalement constitué de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et la richesse de ses arômes. L'année 2021 a offert une vendange délicate, marquée par des techniques de vinification soigneuses mettant en avant la pureté du fruit et la structure soyeuse des tanins. Le terroir argilo-calcaire de cette région, associé au climat tempéré à influence continentale, permet au raisin d'exprimer toute la complexité typique des vins bourguignons. Le domaine Valeria Naudin, avec sa riche tradition, a su forger une réputation d'excellence en produisant des vins reflétant le prestige et le savoir-faire historique de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mettant en valeur ses saveurs fruitées et sa structure élégante. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf accompagné de champignons sauvages, offrent un beau mariage. Un plat de gigot d'agneau aux herbes ou un coq au vin bourguignon s'harmoniserait parfaitement, rehaussant les arômes terreux et épicés du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert affiné, sont également d'excellentes options pour conclure un repas avec subtilité.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C afin de préserver la fraîcheur des arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses nuances aromatiques. En observant la robe pourpre intense du vin, notez la brillance et la viscosité. Sur le plan olfactif, explorez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur, la structure tannique et la longueur en finale. Laissez chaque gorgée révéler la finesse et la complexité de ce vin d'exception.