Vins Gevrey-chambertin Michel Picard - Les Cazetiers - 2014

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers" 2014 du domaine Michel Picard est un vin d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par une robe profonde aux reflets rubis, révélant une matière charmeuse et élégante. La parcelle "Les Cazetiers", classée Premier Cru, offre un terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires, favorisant la profondeur et la complexité aromatique. Les rendements maîtrisés et la vinification traditionnelle permettent de préserver toute la pureté du fruit, avec un élevage en fûts de chêne finement dosé qui apporte structure et nuances boisées, sans masquer l’identité du cru.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est reconnue internationalement comme l’une des régions les plus prestigieuses pour le Pinot Noir. Le climat y est continental avec des influences marquées par les variations de température qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge et repose sur une mosaïque de parcelles à exposition optimale. Les sols bruns calcaires caillouteux confèrent aux vins un caractère affirmé, structuré et une longévité remarquable.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés à la texture délicate. Les plats traditionnels bourguignons tels que le bœuf bourguignon, un coq au vin mitonné ou un civet de lièvre feront ressortir toute sa puissance aromatique. Les viandes rouges rôties, le magret de canard, ou encore certains fromages affinés à pâte molle comme un Époisses se marieront également parfaitement à sa complexité.

Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 17°C après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin de libérer ses arômes de fruits mûrs, d’épices subtiles et de sous-bois. Ce millésime 2014 s’exprime à merveille dès aujourd’hui mais offre aussi un très beau potentiel de garde pour les amateurs patients.