Vins Gevrey-chambertin Bernard Dugat-Py - "Cuvée Cœur du Roy" - 2018

Avis Viniou

La Cuvée "Cœur du Roy" 2018 de Bernard Dugat-Py est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Gevrey-Chambertin, située dans la renommée région de la Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Nuits. Ce vin monocépage, exclusivement à base de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2018 remarquable, offrant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le terroir riche en calcaires et marnes de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Bourgogne, et particulièrement La Côte de Nuits, est connue pour ses sols variés et son climat tempéré, ce qui en fait une région viticole d'excellence. Le domaine Bernard Dugat-Py, avec une histoire profondément ancrée dans le savoir-faire bourguignon, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins à la fois riches et élégants.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats aux saveurs robustes tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront la complexité du vin tout en créant une harmonie savoureuse. Des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, se marieront également à merveille avec ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. En matière de fromages, un époisses de Bourgogne ou un comté affiné mettront en valeur ses arômes subtils et élégants.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez tout d'abord la robe éclatante du vin, puis humez ses parfums intenses de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, témoin de l'excellence du terroir et du savoir-faire du domaine.