Vins Gevrey-chambertin Michel Magnien - 1976

Le Gevrey-Chambertin 1976 du domaine Michel Magnien est issu du cœur de la Côte de Nuits, berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Ce vin, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, révèle dans ce millésime singulier la complexité et la noblesse propres à l’appellation. L’année 1976 fut marquée par une météo exceptionnellement chaude et sèche, donnant naissance à des vins charpentés, solaires et profonds, aux tanins encore perceptibles dans leur jeunesse mais offrant aujourd’hui, après près d’un demi-siècle de garde, des notes tertiaires raffinées. Le terroir de Gevrey-Chambertin, réputé pour ses sols bruns calcaires et argileux, imprime à ce vin une structure remarquable et un éclat minéral qui soutiennent l'évolution aromatique, passant des fruits noirs compotés vers des notes de sous-bois, de cuir, de tabac blond et de truffe.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, et d’une histoire viticole pluriséculaire. Les parcelles magnifiquement exposées à Gevrey-Chambertin offrent des vins parmi les plus puissants et racés de la région, à la fois structurés et élégants, aptes à une longue garde. Cette mosaïque de climats permet une expression nuancée du Pinot Noir qui, vinifié traditionnellement dans le respect du terroir, donne ici un vin à la profondeur aromatique exceptionnelle.

Pour accompagner cette grande bouteille, privilégiez une viande noble ou maturée, telle qu’un rôti de chevreuil, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou, dans l’esprit bourguignon, un coq au vin longuement mijoté. Des fromages affinés comme l’époisses ou le citeaux exprimeront également toute la subtilité de cette cuvée.

Après un si long vieillissement, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant service et de la carafer avec délicatesse pour préserver la finesse de ses arômes évolués. Servez ce Gevrey-Chambertin 1976 à une température idéale de 16-17°C afin d’en exalter la complexité et la profondeur.