Vins Gevrey-chambertin Henri Magnien - Les Cazetiers - 2015

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru “Les Cazetiers” 2015 du domaine Henri Magnien est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu d’un terroir classé Premier Cru, ce vin exprime toute la finesse et la puissance du climat “Les Cazetiers”, l’un des plus réputés de l’appellation. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a permis une maturité optimale, offrant une structure remarquable et un potentiel de garde affirmé. La vinification chez Henri Magnien respecte la tradition bourguignonne : vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins, élevage en fûts de chêne qui sublime la pureté du fruit sans masquer le terroir.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une terre de légende où naissent certains des plus grands vins rouges du monde. Le sol y est majoritairement composé de marnes calcaires riches en argile, ce qui confère aux vins profondeur et minéralité. Le climat, marqué par des influences continentales, privilégie la lente maturation du Pinot Noir, permettant aux crus comme les “Cazetiers” de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de sous-bois avec l’âge. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à l’époque cistercienne, et le village est aujourd’hui synonyme de puissance, d’élégance et de longévité.

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru s’accordera à merveille avec des mets raffinés comme un filet de bœuf rossini, une côte de veau grillée, ou encore un magret de canard aux cerises. Il accompagnera également des plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin ou le jambon persillé. Pour les fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brie truffé.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 16 et 17°C, après une éventuelle ouverture une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais s’apprécie déjà magnifiquement aujourd’hui sur la finesse de son fruit et son élégance tannique.