Vins Gevrey-chambertin Louis Berthaut - Clos des Chezeaux - 2009

Le Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux 2009 du Domaine Louis Berthaut est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, situé au nord de la Bourgogne. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime pleinement la finesse et la profondeur que peut offrir ce terroir mythique. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec des vendanges sous un temps sec et ensoleillé, offrant des raisins d'une maturité optimale. La parcelle du Clos des Chezeaux, reconnue pour sa situation privilégiée, se distingue par des sols argilo-calcaires qui favorisent la concentration et l’élégance du vin. La vinification respecte la tradition locale, privilégiant des macérations longues et un élevage patient en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf pour préserver l’identité du fruit.

La Côte de Nuits est indissociable de l’histoire viticole bourguignonne, réputée pour ses vins rouges d’exception. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, propices au bon développement du Pinot Noir. Les coteaux bien exposés profitent de l’ensoleillement et de la fraîcheur, tandis que la diversité géologique et les sols calcaires apportent complexité et minéralité aux vins. Les villages comme Gevrey-Chambertin bénéficient d’une aura internationale grâce à la régularité et à la puissance de leurs crus.

Ce Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux 2009 offre une structure solide, des tanins soyeux et une palette aromatique complexe allant de la cerise noire à la framboise, enrichie de notes animales, de réglisse et de sous-bois. Il accompagne idéalement des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte molle affinée comme l’Epoisses ou le Brillat-Savarin sauront aussi mettre en valeur la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà épanoui après plusieurs années de garde, peut encore évoluer favorablement en cave pour les plus patients.