Vins Gevrey-chambertin antoine bouteiller - 2002

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2002 du Château Antoine Bouteiller est un exemplaire raffiné de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d’un millésime 2002 reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques continentales, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, soulignés par des notes épicées et boisées. Bien que les détails du domaine Antoine Bouteiller restent confidentiels, cette appellation jouit d'une réputation historique d’excellence, respectant les techniques de vinification traditionnelles qui accentuent la typicité de leurs vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un coq au vin. Les saveurs riches et umami du vin se marient également harmonieusement avec un civet de lièvre ou des plats à base de champignons sauvages. Côté fromage, un affinage de comté ou un époisses local accentuera la texture soyeuse et les arômes délicats du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C, après un carafage d'environ une heure. Commencez par observer sa robe rubis légèrement tuilée, puis savourez le bouquet aux nuances de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa structure élégante. Ce Gevrey-Chambertin est prêt à être dégusté, mais il peut également continuer à évoluer gracieusement en cave.