Vins Gevrey-chambertin Geantet-Pansiot - 1er Cru Le Poissonnot - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée 1er Cru Le Poissonnot 2013 du Domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2013 révèle une élégance et une complexité typiques du terroir de Gevrey-Chambertin. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une subtile minéralité, tandis que le climat continental et les techniques de vinification traditionnelles, comme l'élevage sous bois, enrichissent sa structure tannique et ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Geantet-Pansiot, réputé pour son savoir-faire, perpétue l'héritage bourguignon à travers des vins d'exception, appréciés des connaisseurs.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, optez pour des plats qui sauront flatter sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne sont des accords parfaits, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, constituent également d'excellents compagnons de dégustation, permettant d'apprécier pleinement ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rubis intense, avant de respirer les arômes élégants de cerise noire et de sous-bois. En bouche, goûtez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et plaisante. Ce rituel de dégustation mettra en lumière la finesse et le raffinement de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru.