Vins Gevrey-chambertin Taupenot-Merme - Bel Air

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Bel Air de Taupenot-Merme est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus renommées de Bourgogne, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin n'étant pas millésimé, il peut s'agir d'un assemblage visant à exprimer une certaine continuité dans le style de la cuvée. Fait principalement de Pinot Noir, cépage roi de la région, il bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui contribuent à sa complexité et sa finesse. Le climat frais et océanique de la Bourgogne, associé à une longue tradition viticole, influence positivement son profil aromatique. Le domaine Taupenot-Merme est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire riche, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à l'associer avec des mets délicats qui complèteront ses arômes élégants et sa structure soyeuse. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, souligneront sa profondeur. Les champignons, particulièrement les cèpes, sont également des compagnons parfaits pour mettre en valeur ses notes terreuses. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin, un classique bourguignon qui se mariera à merveille avec ce vin.

En matière de dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18 °C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes à une heure sera bénéfique pour libérer tous ses parfums et assouplir ses tanins. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et sa longueur en fin de bouche, signature des meilleurs crus de la région.