Vins Gevrey-chambertin Domaine Prieuré Roch - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Prieuré Roch est un vin rouge prestigieux provenant de l'une des appellations les plus prisées de la Bourgogne, située dans la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, résume l'élégance et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols constitués d'argile et de calcaire, qui apportent aux vins une structure raffinée et une belle minéralité. Le Domaine Prieuré Roch, fondé par un membre de la célèbre Famille de Villaine, est réputé pour sa vinification en biodynamie et ses techniques respectueuses de l’environnement, qui permettent d’exprimer au mieux l’authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets délicats tels qu'un rôti de veau sauce aux morilles, un canard aux cerises ou des fromages affinés comme un Brie truffé. Ces accords mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, une coq au vin de Bourgogne, cuisine à feu doux dans ce même vin, serait une option délicieusement harmonieuse.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis limpide et éclatante. Au nez, recherchez des arômes de cerise noire, de sous-bois et de légères touches épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux, acidité vivifiante et longueur en bouche persistante. Chaque étape de la dégustation révélera toute la richesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.