Le Gevrey-Chambertin Cuvée Prestige 2021 du Domaine Marey est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu d’un millésime 2021 qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de l’appellation. Les vignes du Domaine Marey bénéficient d’une exposition idéale sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits, favorisant une maturation lente des raisins et une grande finesse aromatique. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, met l’accent sur l’extraction délicate des arômes et la préservation du fruit, tout en s’appuyant sur un élevage en fûts de chêne français qui apporte complexité et structure au vin.
La Côte de Nuits, et plus particulièrement Gevrey-Chambertin, est reconnue pour ses vins rouges de caractère, souvent qualifiés de puissants et élégants. Cette région, marquée par un climat continental avec des étés tempérés et des automnes propices à la maturité du Pinot Noir, offre des crus d’une grande longévité. Les sols caillouteux, riches en marnes et calcaires, favorisent la concentration et la profondeur des vins, tandis que l’histoire viticole séculaire de Gevrey-Chambertin en fait une référence incontournable pour les amateurs de grands Bourgogne.
Ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement des plats de viande raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf grillé ou encore une volaille de Bresse rôtie. Pour un mariage typiquement régional, pensez à un coq au vin ou à un jambon persillé. Les fromages à pâte affinée comme l’Époisses ou le Comté révéleront également la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la richesse de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’expression de ses arômes subtils et sa texture veloutée. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, idéal pour évoluer en cave quelques années supplémentaires.
