Vins Gevrey-chambertin Domaine Marchand Frères - Aux Etoelots - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Aux Etoelots" 2019 du Domaine Marchand Frères est un vin de Gevrey-Chambertin, situé dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Reconnue pour ses pinots noirs de caractère, cette appellation est réputée pour produire des vins avec une grande profondeur et complexité aromatique. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturité des raisins, offrant des notes riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Domaine Marchand Frères, avec son riche héritage familial, emploie des techniques de vinification traditionnelles qui expriment superbement le terroir unique de cette appellation. Les pentes calcaires et les conditions climatiques, alliant continentalité et influences océaniques, contribuent à créer un environnement idéal pour le pinot noir, donnant naissance à des vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, je vous recommande des plats qui souligneront sa complexité aromatique. Un bœuf bourguignon, un canard rôti ou un magret de canard aux cerises sont d'excellents choix qui accentueront les notes fruitées et épicées de ce vin. Une terrine de gibier ou des fromages affinés comme l'Époisses contribueront également à valoriser les tanins soyeux et l'élégance de ce vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température légèrement fraîche de 16 à 18 °C pour sublimer ses arômes. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui appellent à une expérience gustative élégante et persistante.