Vins Gevrey-chambertin Domaine Confuron-Cotetidot - La Petite Chapelle - 2013

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "La Petite Chapelle" 2013 du Domaine Confuron-Cotetidot incarne l’élégance et la profondeur caractéristiques des grands vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce cru se distingue par une robe rubis intense et un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de griotte, de cassis, relevés de notes épicées, de sous-bois et parfois de truffe à l’évolution. 2013 est un millésime classique, tardif, marqué par une météo fraîche qui a favorisé l’extraction d’une belle acidité, structurant le vin pour une garde intéressante, tout en préservant finesse et éclat aromatique. Le travail du Domaine Confuron-Cotetidot, respectueux du terroir et pratiquant des vinifications en douceur, assure à cette cuvée une belle expression du climat « La Petite Chapelle », situé en bas de coteaux sur des sols argilo-calcaires apportant finesse et subtilité tannique.

La commune de Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, jouit d’un climat continental tempéré, idéal pour le pinot noir. Les sols y sont composés de marnes et d’argiles souvent rouges, riches en fer, ce qui confère aux vins une puissance et une longévité remarquables. Cette appellation, l’une des plus réputées de Bourgogne, porte une longue histoire viticole, reconnue pour ses premiers crus prestigieux comme « La Petite Chapelle », qui tient son nom d’une ancienne chapelle aujourd’hui disparue.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez des plats fins et savoureux mettant en valeur sa structure et son raffinement. Des grands classiques bourguignons comme un filet de bœuf en croûte aux champignons, un canard rôti sauce aux griottes ou un coq au vin lui feront honneur. Des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, servis modérément, constituent aussi de belles harmonies.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, en le carafant une demi-heure à l’avance pour libérer tout son potentiel aromatique, notamment sur ce millésime encore jeune, mais déjà expressif. Ce premier cru se révèle parfaitement après quelques années de garde, mais offre dès maintenant de superbes émotions à la dégustation.