Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Etienne Grey provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, connue pour ses vins rouges puissants et élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel sur la Côte de Nuits, où le sol calcaire mêlé à l'argile offre aux vignes une expression unique. Le domaine, renommé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, respecte les pratiques de viticulture durable, garantissant ainsi des vins expressifs et authentiques. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses pentes bien exposées, favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins complexes et raffinés.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Gevrey-Chambertin d'un plat de bœuf bourguignon, dont la richesse et les saveurs profondes complèteront les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les volailles en sauce ou le canard rôti seront également de parfaits compagnons. Pour un accord local, pensez aux escargots de Bourgogne, qui évoqueront les notes terreuses présentes dans le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez au nez des notes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique et son équilibre élégant, révélant progressivement une finale persistante et harmonieuse.
