Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - 1er Cru Lavaux St-Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée 1er Cru Lavaux St-Jacques 2017 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge d'exception provenant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des notes de fruits rouges, une structure tannique fine, et une belle profondeur. Le terroir de Lavaux St-Jacques, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité uniques, tandis que les techniques traditionnelles de vinification garantissent un respect du fruit et une expression authentique du terroir. La région de Bourgogne est réputée pour ses conditions géologiques diverses et son climat continental, qui participent à la grandeur de ses vins. Le domaine Harmand-Geoffroy, avec son riche héritage familial, jouit d'une réputation reconnue pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour créer un accord mets-vins idéal avec ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui valorisent sa finesse et sa structure. Un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard s'harmonisera parfaitement avec ses arômes subtils. Pour des accords régionaux, laissez-vous tenter par un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, qui complèteront harmonieusement les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes à l'avance pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez le verre pour apprécier l'évolution de ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre délicat entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante, offrant une expérience gustative riche en nuances.