Vins Gevrey-chambertin Lucien Le Moine - Réserve MS - 2017

Ce Gevrey-Chambertin 2017 de la maison Lucien Le Moine, présenté ici dans sa cuvée Réserve MS, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Côte de Nuits. Historiquement réputés pour leur profondeur et leur structure, les Gevrey-Chambertin expriment ici toute la finesse de leur terroir. Le millésime 2017 fut relativement classique en Bourgogne, marqué par une météo clémente qui a permis une maturité optimale des raisins, apportant à ce vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et fruits mûrs. On retrouve dans le verre une robe profonde et élégante, des arômes typiques de fruits rouges et noirs, de cerise et de cassis, souvent relevés par des notes épicées et légèrement boisées, témoins d’un élevage soigné. La bouche, à la fois ample et racée, dévoile une texture soyeuse et une belle longueur.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, doit sa renommée à ses terroirs d’exception. Les sols bruns calcaires et argileux donnent naissance à des vins structurés et capables de vieillir, tandis que le climat continental, tempéré par les pentes exposées à l’est, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin est étroitement liée à la qualité de ses « climats », ces parcelles à la typicité remarquable inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un carré d’agneau. Les plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin seront également de merveilleux partenaires, tout comme certains fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin).

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer. Dégustez-le à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture élégante. Ce vin peut d’ores et déjà offrir beaucoup de plaisir, mais il saura aussi se bonifier en cave pendant encore plusieurs années.