Vins Gevrey-chambertin Closerie des Alisiers - Les Estournelles Saint-Jacques - 2019

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru « Les Estournelles Saint-Jacques » 2019 signé Closerie des Alisiers représente l’un des plus beaux témoins du terroir de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, issu d’un climat réputé, est élaboré selon une tradition bourguignonne qui met généralement en avant le Pinot Noir, cépage noble de la région. La mention Premier Cru atteste d’une sélection minutieuse des parcelles, où des sols argilo-calcaires offrent aux vignes un enracinement profond et une expression nuancée du terroir. L’année 2019, marquée par un climat à la fois généreux et équilibré, a donné naissance à des vins concentrés, révélant à la fois fraîcheur et finesse. La vinification respecte généralement l’identité du lieu, avec un élevage en fût de chêne visant à sublimer l’expression du fruit sans masquer la typicité.

La commune de Gevrey-Chambertin est située au nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges d’exception. Ici, le climat continental est ponctué d’étés chauds et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les fameuses côtes exposées à l’est profitent d’un ensoleillement idéal, tandis que la diversité des sous-sols confère aux vins profondeur et complexité. Gevrey-Chambertin est régulièrement salué pour la puissance, la structure et la longévité de ses vins, qui savent aussi gagner en subtilité avec le temps.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des mets raffinés capables de dialoguer avec la complexité du vin. Un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf bourguignon ou un lièvre à la royale s’harmoniseront parfaitement avec la structure et la profondeur aromatique du vin. Côté fromages, une tomme affinée ou un époisses apporteront un bel équilibre. Vous pouvez également explorer les plaisirs d’un gigot d’agneau aux herbes, référence culinaire de la région.

Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure pour aérer les arômes. Ce vin pourra également évoluer plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en élégance.