Vins Gevrey-chambertin Domaine Harmand-Geoffroy - La Perrière - 2017

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru « Cuvée La Perrière » 2017 du Domaine Harmand-Geoffroy est issu d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits, reconnu pour ses grands vins rouges de caractère. Ce cru se distingue par sa robe profonde et ses arômes subtils, oscillant entre fruits noirs mûrs, cerise, sous-bois et fines notes épicées. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas totalement confirmées, la tradition locale privilégie le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, conférant à ce vin une structure élégante, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La générosité du millésime 2017 apporte de la fraîcheur, une expression pure du fruit, tout en préservant l’équilibre entre puissance et finesse grâce à un élevage maîtrisé.

La région de Gevrey-Chambertin appartient à la Côte de Nuits, située sur des sols argilo-calcaires, parfois marneux, qui favorisent l’expression minérale et la complexité aromatique du vin. Ici, le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation lente et homogène des raisins, condition idéale aux grands vins de Bourgogne. Le village de Gevrey-Chambertin jouit d’une réputation historique enviable, célébrée pour ses Premiers Crus qui incarnent la tradition, la précision et le raffinement bourguignons depuis des siècles.

Ce vin de caractère, doté d’une belle profondeur, s’accorde merveilleusement avec une cuisine gastronomique. Il sublimera des plats tels qu’un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti ou un coq au vin de Bourgogne, mais aussi des fromages affinés comme l’époisses ou le livarot. Pour révéler toute sa complexité, il convient de le servir à une température de 15 à 17°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur plusieurs années.