Vins Gevrey-chambertin G & C Felettig - La Justice - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 "Cuvée La Justice" de G & C Felettig est un merveilleux représentant de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de Bourgogne, France. Ce Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offre des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices. Le millésime 2013, marqué par une récolte tardive, a permis de développer une belle complexité et une élégance en bouche, typiques du terroir argilo-calcaire de cette appellation. La Bourgogne, avec son climat continental et ses étés doux, produit des vins de renom qui reflètent parfaitement le sol et l'histoire viticole locale. G & C Felettig, domaine respecté, est reconnu pour son engagement envers les pratiques traditionnelles tout en intégrant des techniques modernisées pour optimiser la qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez un plat de viande rouge tel qu'un bœuf bourguignon à la bourguignonne, qui complète le vin par ses saveurs profondes et rondes. Des plats de gibier aux champignons, ou un canard aux cerises, rehausseront également les nuances fruitées et terreuses du vin. Pour un accord régional authentique, une coq au vin, typiquement bourguignon, pourrait sublimer les arômes de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure en carafe permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Observez son rouge profond, respirez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois avant de prendre une première gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience, vous permettant de savourer pleinement la richesse de ce vin bourguignon.