Vins Gevrey-chambertin Raphaël Dubois - Gevrey-Chambertin - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2010 du Château Raphaël Dubois est un vin rouge exceptionnel de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu essentiellement du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2010 est apprécié pour son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive. La Bourgogne jouit d'un climat continental, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par des vins d'une grande complexité. Le Château Raphaël Dubois, riche d'une tradition viticole solidement établie, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses nuances terreuses et sa complexité aromatique. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Époisses, se marieront également à merveille. Pour une expérience plus authentique, optez pour des plats de la cuisine bourguignonne, tels que des œufs en meurette ou un jambon persillé, qui offriront une harmonie gustative digne de son origine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez délicatement ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour bien saisir toutes ses subtilités extraordinaires.