Vins Gevrey-chambertin Benjamin Leroux - Premier Cru - Les Goulots - 2015

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Goulots" 2015 signé Benjamin Leroux est issu d’un terroir emblématique de la Côte de Nuits, réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Comme souvent dans cette appellation, ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, magnifiquement mis en valeur par la finesse et la précision qui caractérisent le travail de Benjamin Leroux. Les raisins provenant d’une parcelle classée Premier Cru bénéficient en général d’une exposition et d’un sol favorisant l’expression d’arômes complexes et une structure élégante. Le millésime 2015, particulièrement qualitatif en Bourgogne, offre des vins d’une grande maturité, marqués par une richesse de fruit et une belle harmonie en bouche.

La région de Gevrey-Chambertin s’inscrit dans un paysage de vignobles prestigieux, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges. Son climat, typiquement continental, se distingue par des hivers froids et des étés chauds, permettant au Pinot Noir d’arriver à pleine maturité tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux sur la parcelle des Goulots, apportent cette minéralité et ce toucher délicat que recherchent les amateurs de grands Bourgognes. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge et la renommée de ses crus Premier et Grand Cru s’est forgée au fil des siècles grâce à la régularité et la noblesse de ses vins.

Ce style de Gevrey-Chambertin Premier Cru se marie idéalement avec des mets raffinés. Vous l’apprécierez particulièrement avec un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse en sauce aux champignons, ou encore un civet de lièvre. Les fromages affinés, comme l’Époisses ou le Comté bien vieilli, sauront également mettre en valeur sa profondeur aromatique. Pour un accord plus local, associez-le à un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon.

Ce vin mérite d’être dégusté dans des verres larges, après une aération ou un léger carafage pour révéler toute sa complexité. Servez-le de préférence à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de profiter au mieux de son bouquet parfumé et de sa texture soyeuse.