Vins Gevrey-chambertin Pierre Bourree - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Pierre Bourée est une perle de la Bourgogne, précisément de la célèbre Côte de Nuits. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, provient d'un terroir exceptionnel où les sols calcaires et marneux sont parfaitement adaptés à la culture de ce raisin délicat. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, favorisant une excellente maturité des raisins. La vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, permet de préserver et d'exalter toute la complexité aromatique du Pinot Noir. La région de Gevrey-Chambertin est respectée pour ses vins de garde, avec une combinaison unique de structure et d'élégance, influencée par un climat continental et une riche histoire viticole datant de plusieurs siècles. Le domaine Pierre Bourée, reconnu pour sa production de vins authentiques et son savoir-faire ancestral, contribue à cette réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, il est idéal de l'associer à des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un gibier en sauce crème champignon, sont des choix parfaits pour accompagner ce vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également de le déguster avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en lumière ses notes terreuses et fruitées tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour déguster le Gevrey-Chambertin 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer une heure en carafe. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, qui mêle des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille. Enfin, savourez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins, tout en notant la longueur en bouche, signe d'un grand vin de terroir.