Vins Gevrey-chambertin Faiveley - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2012 du domaine Faiveley est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Établie comme l'une des appellations les plus respectées, Gevrey-Chambertin est réputée pour ses vins élégants et puissants, élaborés exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2012, bien que complexe, a permis de produire des vins équilibrés et fins, grâce à un savoir-faire traditionnel de vinification. La Bourgogne offre un terroir unique avec des sols calcaires et marneux qui, combinés à un climat continental, influencent grandement le caractère distinctif de ses vins. Fondé en 1825, le domaine Faiveley est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, symbolisant l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui complètent ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises ou une pièce de bœuf grillée, soulignerait merveilleusement les saveurs de ce vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes serait un choix judicieux. Les mets régionaux comme un coq au vin de Bourgogne sont aussi des alliés naturels à la dégustation.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et de nuances de truffe. En bouche, notez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience de dégustation.