Vins Givry Appellation contrôlée - 2023 - 2023

Avis Viniou

Ce Givry 2023 se distingue par son caractère typiquement bourguignon, avec une belle expression du Pinot Noir, le principal cépage de l'appellation. La Côte Chalonnaise, où il est produit, est réputée pour ses vins rouges élégants et subtilement tanniques. Le millésime 2023 promet d'être prometteur, grâce à des conditions climatiques favorables, avec un terroir bénéficiant d'une exposition au soleil idéale et d'un sol calcaire qui apporte une minéralité distincte. Ce vin a été soigneusement élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles, favorisant une expression pure du fruit et des tanins soyeux. La région de Bourgogne est célèbre pour ses terroirs uniques, et La Côte Chalonnaise, avec ses variations climatiques et géologiques, confère à ce vin un profil complexe et raffiné. Le domaine, reconnu pour son expertise et son histoire, continue de produire des vins de qualité qui reflètent le savoir-faire bourguignon et son riche patrimoine viticole.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des accords avec des plats qui ne masquent pas sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux girolles apporteront une délicieuse harmonie. Des plats traditionnels tels que le coq au vin ou une fondue bourguignonne se marieront également parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins délicats. Ce vin s'allie aussi bien avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin qui mettront en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, admirez ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis savourez sa fraîcheur en bouche, ses tanins soyeux et sa finale élégante. Laissez-vous porter par ce voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.