Vins Givry Appellation contrôlée - 2022 - 2023

Avis Viniou

Le Givry 2023, issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin rouge d'appellation contrôlée qui reflète le mariage harmonieux entre le terroir et son millésime récent. La cuvée 2022 se compose principalement de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le sol calcaire et argileux de cette région. Les vins de Givry se distinguent par leurs arômes intenses de fruits rouges, leur structure équilibrée et leur finesse. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds qui permettent une maturité optimale des raisins, sublimant ainsi les caractéristiques subtiles et élégantes du Pinot Noir. La région viticole a une longue histoire de production de vins prestigieux, et le domaine, bien établi, est réputé pour suivre des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Givry 2023, envisagez un magret de canard aux framboises ou un coq au vin, des plats qui complètent bien la profondeur et la fraîcheur du vin. Les champignons sautés et les fromages à pâte molle de Bourgogne, comme l'Époisses, sont également d'excellentes options pour rehausser les nuances fruitées et l'acidité équilibrée du vin, tout en honorant les traditions culinaires locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lorsqu'il est versé dans le verre, admirez sa robe rouge rubis brillante. Prenez le temps de savourer les arômes chaleureux de cerises et de fruits rouges au nez avant de goûter. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, révélant une finale longue et délicate.