Vins Givry Domaine Goubard - 1er Cru - La Grande Berge - 2021

Avis Viniou

Le Givry Cuvée 1er Cru - La Grande Berge 2021 du Domaine Goubard est un vin rouge élégant de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins raffinés. Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 présente une belle structure avec des arômes de fruits rouges mûrs et une légère touche épicée, typiques de la Côte Chalonnaise. La région offre un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et bénéficie d’un climat continental, ce qui favorise l'expression pure du Pinot Noir. Le Domaine Goubard, implanté depuis plusieurs générations, est connu pour son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles, apportant finesse et complexité à ses vins.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et son caractère. Une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages ou un filet mignon de porc aux herbes fraîches s'accorderaient parfaitement avec ses notes fruitées et légèrement épicées. Les spécialités locales, telles que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, sont également d'excellents choix pour créer une expérience gastronomique harmonieuse.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-17°C, pour mieux apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et de l’aérer légèrement. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure délicate, ses tannins souples et sa finale élégante, caractéristiques du terroir de Givry.