Avis Viniou
La cuvée "Meix au Roi" des Vignerons de Genouilly, issue de l'appellation Givry en Côte Chalonnaise, est un vin rouge de Bourgogne du millésime 2021. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et son climat continental modérément frais, confère à ce vin des arômes fruités et une belle finesse tannique. La vinification en fûts ajoute une complexité boisée subtile. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses vins accessibles et expressifs, profitant d'un climat et de sols variés qui apportent richesse et spécificité à chaque cuvée. Les Vignerons de Genouilly, avec leur savoir-faire traditionnel, participent à la réputation digne de confiance des coopératives bourguignonnes.
Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, rehaussera merveilleusement ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les plats de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, feront écho à la touche terreuse du vin. Les fromages bourguignons comme l'Époisses s'associent aussi parfaitement, créant une harmonie gustative régionale.
Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un court carafage de 30 minutes permettra de libérer ses bouquet et nuances. Commencez par observer la couleur rubis pourpre, puis laissez-vous enivrer par ses senteurs de fruits rouges et d’épices. En bouche, notez sa texture élégante et la persistance de ses saveurs, confirmant sa grande buvabilité et ses promesses de plaisir.
