Vins Givry Maison Colin Seguin - Givry 1er Cru "Tradition" - 2011

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru "Tradition" 2011 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2011 est marqué par des conditions climatiques variables, conférant au vin une belle structure et une maturité équilibrée. Le terroir de Givry, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition favorable, contribue à la complexité aromatique de ce vin, combinant des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. La Maison Colin Seguin, reconnue pour son savoir-faire, valorise le terroir à travers des méthodes de vinification traditionnelles, tout en respectant l'identité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa structure. Un magret de canard rôti, des cailles aux raisins ou un coq au vin apporteraient une belle harmonie gustative. Les plats régionaux comme les œufs en meurette ou le bœuf bourguignon s'accordent également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, qui en fait un vin élégant et raffiné.