Vins Givry Domaine Danjean-Berthoux - Clos du Cras Long - 2018

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Clos du Cras Long 2018 du Domaine Danjean-Berthoux est un vin rouge élégant de la Bourgogne, réputée pour ses vins fins et complexes. Issu de l'appellation Givry, située au cœur de la Côte Chalonnaise, ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat ensoleillé, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir argilo-calcaire de ce clos unique contribue à la structure et à la finesse du vin, tandis que des méthodes de vinification traditionnelles assurent l'expression pure du fruit. Le Domaine Danjean-Berthoux, avec son histoire familiale et son engagement pour la qualité, est reconnu pour produire des vins où l'élégance et la complexité se rencontrent.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, privilégiez des mets qui complètent sa finesse et ses arômes de fruits rouges et sous-bois. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises ferait des merveilles avec ce vin. D'autre part, des spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin s'accorderaient parfaitement avec ses riches arômes, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, afin de révéler toute sa finesse aromatique. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de cerise noire, de framboise et de notes épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer sur votre palais, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante.