Avis Viniou
Le Givry Premier Cru Cuvée Clos Jus 2018 du domaine Millebuis est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre une expérience gustative riche et complexe, évoquant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat chaud qui a permis une maturation optimale des raisins. La Côte Chalonnaise est connue pour son terroir unique, avec des sols calcaires et un climat continental qui contribuent au caractère élégant et raffiné des vins. Millebuis, domaine reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer la qualité de son cru.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettrait en valeur ses saveurs fruitées et sa structure tannique. Les plats à base de champignons sauvages, tel un risotto aux cèpes, créeront également une belle symbiose avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon traditionnel est tout indiqué.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de percevoir les notes de fruits rouges et d'épices caractéristiques du terroir. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui témoignent de son potentiel de garde et de la qualité exceptionnelle du millésime.
