Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée En Choué" 2022 du Domaine Anny Derain est une véritable expression de la Bourgogne, en particulier de la Côte Chalonnaise. Connu pour ses vins rouges faits principalement de Pinot Noir, ce vin se présente avec élégance et finesse. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, offre une maturité optimale avec des notes de cerise noire, de framboise et une touche de sous-bois caractéristique. Le sol argilo-calcaire confère au vin une délicate minéralité. Le Domaine Anny Derain, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire, cultive ses vignes avec soin, garantissant à chaque cuvée un reflet authentique de son terroir unique.
Pour sublimer ce Givry, on peut l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une volaille de Bresse à la crème. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin se marient parfaitement avec un bœuf bourguignon, renforçant ainsi la connexion avec sa région d'origine. Des plats végétariens comme un risotto aux champignons peuvent également mettre en valeur la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Permettez-lui de respirer en carafe pendant une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez les arômes de fruits rouges et de terre humide, puis goûtez pour retrouver son équilibre remarquable entre acidité et tannins soyeux. Ces étapes vous offriront une expérience gustative mémorable.
