Vins Givry François Lumpp - Clos du gras - 2007

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Clos du Gras" 2007 de François Lumpp est un vin rouge issu de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin exhale les caractéristiques singulières du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s'exprime ici avec élégance et complexité. 2007, une année marquée par une météo capricieuse, offre des vins d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Le terroir calcaire de Givry, allié aux techniques de vinification précises du domaine, confère à ce vin une structure délicate et des arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. La région de la Côte Chalonnaise est réputée pour ses vins équilibrés, bénéficiant d'un climat continental et de sols variés, favorisant une expression authentique du Pinot Noir. François Lumpp, domaine familial reconnu, se distingue par son dévouement à la qualité et à la tradition.

Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'accorderaient parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également opter pour des plateaux de charcuteries locales de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneraient sa complexité et son équilibre.

Lors de la dégustation de ce Givry 2007, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche élégante, aux tanins fondus et à l'acidité bien intégrée, pour une expérience gustative harmonieuse.