Vins Givry Domaine Miehaud - Pied de Chaume - 2022

Avis Viniou

Ce Givry 2022, issu du Domaine Miehaud, représente avec élégance l'essence même de la Côte Chalonnaise, une sous-région de la célèbre Bourgogne. Classé Premier Cru, la cuvée Pied de Chaume séduit par sa robe rouge éclatante, traduisant l'expression parfaite du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est prometteur, rendu unique par des conditions climatiques favorables, associant un ensoleillement généreux et des pluies modérées, offrant ainsi aux raisins une maturité optimale. Le sol calcaire de Givry enrichit le vin de nuances minérales subtiles, tandis que les techniques de vinification traditionnelles prônées par le domaine assurent un équilibre harmonieux entre fruité et structure. Le Domaine Miehaud, imprégné d'histoire et de savoir-faire, a su se forger une réputation de référence dans le paysage viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Un filet mignon de porc aux champignons, rôti délicatement, rehaussera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un coq au vin, spécialité bourguignonne, créé une harmonie gustative avec la structure tannique et les nuances terreuses du vin. Des fromages à pâte molle comme un brie truffé apporteront également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la couleur vive du vin en le regardant dans le verre. Puis, humez délicatement pour déceler ses notes de fruits rouges, de violette et ses touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa fraîcheur, tout en savourant sa longue finale.