Avis Viniou
Ce Givry 1er Cru 2022 de Vincent Goubard est un vin rouge de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins pleins de caractère à partir majoritairement du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2022 offre une belle expression de fraîcheur et d'équilibre, grâce à un climat favorable. Le domaine Vincent Goubard, bien implanté dans cette région, cultive ses vignes avec passion, en respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer son terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental.
Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront ses notes fruitées et sa structure élégante. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème, créeront également un accord harmonieux. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin seront des compagnons idéaux pour découvrir sa complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, puis explorez son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices en inhalant profondément son parfum. Enfin, savourez sa bouche soyeuse et bien structurée, en notant sa persistance harmonieuse. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse et la subtilité d'un grand vin de Bourgogne.
