Avis Viniou
Le Givry rouge 2019 "Les Petits Buis", issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin d'exception qui reflète à merveille son terroir. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa palette aromatique complexe. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin bien structuré avec des notes de fruits rouges et une subtile minéralité. La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, parfaits pour la viticulture bourguignonne. Le Château "Les Petits Buis", riche d'histoire, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier chaque cuvée.
Pour accompagner ce Givry 2019, privilégiez des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettent en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des plats à base de champignons comme une poêlée de cèpes ou une fricassée de girolles s’accordent aussi parfaitement. Pour un accord régional, dégustez-le avec une terrine de volaille ou un fromage comme l’Époisses pour une expérience culinaire authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant subtilement ses notes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale élégante, marquant une belle harmonie.
